“非遗菜”创新登上年饭餐桌

武汉晚报讯(记者黄丽娟通讯员张斌)武昌鱼拌上油条吃,武汉“非遗菜”打造网红新吃法,为市民年饭餐桌增添浓浓的中国味。1月3日,武汉艳阳天酒家解放公园路店联手非遗传人,推出多款武昌鱼非遗技艺菜肴,引得众多食客闻香而至。武昌鱼烹调手法多为清蒸、红烧。2013年,“武昌鱼制作技艺”入选湖北省非遗物质文化遗产名录。近几年来,艳阳天一直在致力于武昌鱼的技艺传承和菜肴创新,推出多种武昌鱼的新吃法,使...
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